Nasi uduk merupakan salah satu variasi olahan nasi selain nasi goreng, nasi kuning, dan nasi putih biasa. Sekilas, nasi uduk sama dengan nasi putih karena warnanya yang sama. Perbedaannya terletak pada rasannya, nasi uduk memiliki rasa yang khas dan gurih. Tak heran, jika rasa nasi uduk banyak digemari. Selain itu, nasi uduk juga dijual dengan harga terjangkau.

Resep Memasak Nasi Uduk

Nasi uduk banyak ditemui di warung-warung pinggir jalan. Nasi uduk ini cocok disajikan dengan aneka penyetan. Nasi uduk biasanya juga dijual untuk menu sarapan. Bagi Anda yang suka memasak, Anda bisa membuat nasi uduk ini sendiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nasi uduk adalah sebagai berikut.

  1. Beras 1 kg
  2. Santan kelapa 900 ml
  3. Kelapa tua 1 buah
  4. Kunyit 2 ruas jari
  5. 2 batang serai
  6. 4 lembar daun salam
  7. Jahe dua ruas
  8. Lengkuas
  9. Bawang merah 5 butir
  10. Daun pandan 2 lembar
  11. Garam 4 sendok teh

Cara memasak nasi uduk yang lezat ini bisa Anda lihat di bawah ini.

  1. Cucilah beras hingga bersih, kemudian rendamlah dalam air bersih.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan garam.
  3. Bumbu yang dihaluskan selanjutnya dimasukkan ke dalam santan dan aduk hingga merata.
  4. Masak santan hingga mendidih.
  5. Tuang santan ke dalam beras dengan saringan.
  6. Masukkan salam dan sereh.
  7. Rebus dengan api kecil.
  8. Aduk-aduk hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
  9. Ambil daun salam dan sereh dalam beras yang susah matang.
  10. Siapkan panci untuk mengukus.
  11. Masukkan nasi setengah matang tadi ke dalam panci kukus.
  12. Tambahkan daun pandan.
  13. Kukus nasi hingga benar-benar matang.
  14. Nasi uduk pun siap dihidangkan.

Membuat Lauk untuk Nasi Uduk

Nasi uduk akan lebih enak jika disajikan dengan berbagai lauk. Salah satunya yaitu dengan ayam bakar. Bagaimana cara membuat ayam bakar yang cocok dimakan dengan nasi uduk. Berikut ini akan disajikan resep cara membuat ayam bakar untuk nasi uduk.

Resep Ayam Bakar untuk Lauk Nasi Uduk

Ayam bakar akan sangat lezat jika disajikan dengan nasi uduk. Menu ini juga menjadi menu favorit warung-warung nasi uduk loh. Penasaran dengan resepnya bukan? Silahkan simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar lauk nasi uduk :

  1. 1 kg ayam potong
  2. Daun salam 3 lembar
  3. 2 batang sereh
  4. Bawang merah 7 butir
  5. Bawang putih 5 butir
  6. Jahe 3 ruas
  7. Lengkuas 3 ruas
  8. Kunyit 6 ruas
  9. Ketumbar
  10. Merica
  11. Asam Jawa secukupnya
  12. Kemiri 4 butir
  13. Garam secukupnya
  14. Gula merah
  15. Penyedap rasa kecap

Cara memasak ayam bakarnya adalah sebagai berikut.

  1. Cucilah ayam sampai bersih.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri.
  3. Geprek lengkuas, sereh dan daun salam.
  4. Masak bumbu halus.
  5. Masukkan geprekan lengkuas, sereh dan daun salam.
  6. Masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci.
  7. Siram dengan air.
  8. Masukkan garam dan gula.
  9. Ungkep ayam selama 20 hingga 30 menit.
  10. Setelah ayam diungkep, sisihkan ayam.
  11. Siapkan tempat untuk membakar ayam.
  12. Olesi ayam dengan margarin.
  13. Bakar hingga tercium wangi dan warnanya kecokelatan.
  14. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Inilah resep ayam goreng yang cocok untuk dimakan bersama dengan nasi uduk. Rasanya tak lengkap jika makan nasi uduk dan ayam tanpa sambal. Sebagai pelengkap kita bisa membuat sambal dengan rasa pedas manis.

Resep Membuat Sambal untuk Nasi Uduk

Rasa sambal yang cocok untuk dimakan bersama dengan ayam bakar dan nasi uduk adalah jenis sambal Lamongan. Kira-kira bagaimanakah cara membuatnya? Simak resep sambal Lamongan berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu :

  1. Cabe rawit 15 buah
  2. Cabe merah 5 buah
  3. Tomat besar 2 buah
  4. Bawang putih 3 siung
  5. Bawang merah 1 butir
  6. Daun jeruk
  7. Terasi ¼ sendok teh
  8. Gula Jawa ¼ sendok teh
  9. Gula pasir 1 sendok teh
  10. Garam
  11. Penyedap rasa

Cara membuat sambal Lamongan adalah sebagai berikut.

  1. Cuci bersih semua bahan yang dibutuhkan.
  2. Irislah bawang, goreng dan sisihkan.
  3. Tumis tomat, cabe bersama terasi dan daun jeruk.
  4. Uleg bawang dan tambahkan garam serta gula.
  5. Masukkan terasi dan daun jeruk.
  6. Uleg sambal hingga halus dan tambahkan penyedap rasa.
  7. Cicipi sambal untuk memastikan rasanya sudah pas sesuai selera Anda.
  8. Sambal pedas manis Lamongan pun siap disajikan.

Demikianlah resep membuat nasi uduk serta lauk yang cocok. Sajikan dengan pelengkap lain seperti lalaban daun kemangi, daun kol dan mentimun. Makan selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat. Kini membuat nasi uduk ala-ala warung di pinggir jalan yang enak sudah bisa Anda coba sendiri di rumah. Ternyata mudah kan untuk memasak masakan ini? Nah selamat mencoba memasak nasi uduk yang enak. Nikmati hidangan bersama dengan keluarga Anda tercinta.

Author