Menikmati Rendang Daging Hasil Masakan Sendiri

Rendang daging merupakan salah satu menu utama restoran masakan padang. Rendang Padang memiliki rasa yang khas yang membuat setiap orang yang menikmatinya selalu ingin memakannya lagi. Satu porsi rendang padang dijual dengan harga berbeda-beda tergantung restoran yang menjualnya. Terkadang ibu-ibu ingin mencoba membuat rendang di rumah yang rasanya mirip dengan rendang di restoran masakan padang. Namun, hal ini terbilang sulit-sulit gampang, karena tidak semua orang bisa melakukannya. Oleh sebab itu, dibutuhkan resep bagaimana membuat rendang ala restoran padang yang mudah dan anti gagal.

Memasak Rendang Daging Sapi Ala Restoran Padang

Resep memasak rendang daging sapi khas restoran Padang saat ini bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Berikut ini resep membuat rendang daging sapi yang dapat Anda coba sendiri. Simak resepnya.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang sapi ala restoran padang adalah sebagai berikut.

  1. Daging Sapi (1,5 kg)
  2. Santan Kelapa 2 liter (lebih baik gunakan santan asli)
  3. Gula Merah

Bumbu Halus

Bumbu yang dihaluskan terdiri dari :

  1. Bawang Merah 12 Butir
  2. Bawang putih 6 siung
  3. Jahe 2 ruas jari, dibakar
  4. Jintang 1 sendok teh, disangrai
  5. Pala ½ sendok teh
  6. Penyedap rasa secukupnya (Opsional sesuai selera)
  7. Cabe Merah Besar 100 gram
  8. Kunyit, 3 ruas jari di bakar
  9. ½ sendok makan ketumbar
  10. 2 sendok teh garam
  11. Kemiri 5 butir
  12. Cabe Merah Keriting 100 gram
  13. Lengkuas 2 cm

Bahan Bumbu Rempah

Bahan bumbu rempah yang ditambahkan saat memasak rendang daging sapi ala restoran padang adalah sebagai berikut.

  1. Serai 2 batang memarkan
  2. Daun jeruk purut 4 lembar
  3. Asam Kandis 2 cm
  4. Daun kunyit 2 lembar, simpulkan

Itulah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi ala restoran padang. Kemudian bagaimana cara memasaknya? Langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Cara Memasak Rendang Sapi ala restoran Padang

Cara memasak rendang daging sapi ala restoran padang yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah adalah sebagai berikut.

  1. Potong daging dengan bentuk dadu tipis atau sesuai selera Anda. Namun, jangan memotong daging terlalu kecil karena saat dimasak daging akan menyusut. Jika memotong terlalu kecil, dikhawatirkan daging akan hancur ketika sudah matang.
  2. Siapkan wajan berukuran besar untuk memasak. Tuangkan santan ke dalam wajan.
  3. Masukkan serai, asam kandis, irisan bawang merah dan daun kunyit.
  4. Aduklah hingga mendidih jangan sampai santan pecah.
  5. Jika santan telah mendidih, masukkan bumbu-bumbu halus ke dalamnya. Sesekali Anda juga harus tetap mengaduknya agar merata. Masak hingga 20-30 menit.
  6. Bila santan telah berminyak, masukkan potongan daging sapi.
  7. Masaklah daging hingga matang dan empuk merata. Jangan lupa untuk mengaduknya agar daging tidak gosong dan matang merata dengan sempurna.
  8. Rendang ala restoran padang homemade pun siap dinikmati.

Resep tersebut adalah resep membuat rendang daging alasan restoran padang dengan bumbu yang lengkap. Dalam rendang ala restoran padang tersebut mengandung santan. Tidak semua orang bisa menikmati santan kelapa. Bagi orang yang memiliki gangguan pencernaan seperti magh, mengonsumsi santan bisa membuat perutnya tambah sakit.

Tenang saja, bagi Anda yang tak bisa mengonsumsi santan, jangan khawatir Anda tidak bisa menikmati rendang. Anda tetap bisa menikmati olahan daging sapi yang satu ini. Berikut adalah resep membuat rendang sapi tanpa santan yang dapat dicoba.

Resep Rendang Daging Tanpa santan

Resep rendang ini tak kalah dengan resep rendang dengan santan. Untuk membuat menu makanan ini Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.

  1. 500 gram daging sapi
  2. Daun salam 4 lembar
  3. Daun jeruk digeprek
  4. 1 batang sereh digeprek
  5. Jahe 1 ruas
  6. Lengkuas 1 ruas
  7. Lada bubuk 1 sendok teh
  8. Ketumbar bubuk 1 sendok teh
  9. Kunyit bubuk ½ sendok teh
  10. Garam
  11. Gula merah
  12. Air dan minyak goreng

Untuk membuat bumbu halus, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang ada di bawah ini:

  1. Bawang merah 8 buah
  2. Bawang putih 4 buah
  3. Cabe rawit 20 buah
  4. Cabe keriting 5 buah
  5. Pala

Cara memasaknya yaitu :

  1. Tumislah bumbu halus dengan minyak. Setelah harus masukkan bumbu-bumbu yang digeprek seperti lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, daun salam.
  2. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis.
  3. Masukkan juga daging sapi yang telah diiris-iris tipis.
  4. Tambahkan lada, ketumbar, garam, dan gula merah.
  5. Masak dengan api kecil sampil diaduk sesekali agar tidak gosong.
  6. Masaklah hingga daging empuk dan matang merata.
  7. Rendang daging sapi tanpa santan pun siap dinikmati.

Nah, itulah cara membuat rendang sapi tanpa santan yang bisa Anda praktikkan sendiri. Sangat mudah bukan? Memasak daging sapi adalah hal yang susah-susah gampang. Karena proses memasaknya dimulai sejak bagaimana cara membersihkan dagingnya, bagaimana memotong dagingnya, hingga menentukan jenis masakan yang akan dibuat nantinya.

Rasa daging sapi yang lezat membuat daging sapi menjadi daging konsumsi yang memiliki nilai jual tinggi. Selain diolah menjadi rendang, daging sapi juga banyak diolah menjadi makanan lain seperti steak, daging asap, beef burger dan sebagainya. Rasa daging inilah yang membuat daging sapi banyak penggemarnya.

Rendang daging sapi yang sering dimakan di restoran padang memiliki rasa yang sangat khas. Rasa pedas manis dan gurih yang dapat dirasakan saat memakan hidangan ini. Kini, rasa rendang padang yang enak dapat Anda nikmati di rumah dengan membuatnya sendiri. Pastinya dengan memasak sendiri Anda pun akan lebih puas saat menikmatinya. Hidangan ini sangat cocok untuk acara bersama keluarga seperti di hari-hari raya, acara silaturahmi, piknik dan lain sebagainya. Mari mulai masak rendang daging sapi ala padang di rumah. Selamat mencoba hidangan lezat karya Anda ini dan jangan pernah takut untuk mencoba resep di atas.

Aneka Resep Nasi Goreng Enak untuk Keluarga

Nasi goreng adalah olahan nasi yang khas asli Indonesia. Nasi goreng menjadi menu favorit untuk makan malam. Hal ini terbukti dengan banyaknya penjual nasi goreng saat malam hari. Nasi goreng dapat dikreasikan sesuai dengan selera penikmatnya. Bahkan, menu nasi goreng yang banyak dijual dipinggir jalan saat malam hari juga memilki varian menu yang dapat dipilih. Membuat nasi goreng juga bukanlah sesuatu yang sulit. Biar pun di rumah kita masih bisa membuat nasi goreng yang enak.

Resep Nasi Goreng Sederhana atau Tradisional

Resep nasi goreng yang pertama adalah nasi goreng sederhana atau tradisional. Nasi goreng jenis ini cocok untuk Anda yang ingin memasak nasi goreng secara praktis. Simak resepnya sebagai berikut.

Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan dalam membuat nasi goreng sederhana atau tradisional untuk satu porsi adalah sebagai berikut:

  1. Nasi putih 1 porsi
  2. Cabe rawit 5 buah atau sesuai selera, iris bulat
  3. 3 siung bawang merah, iris tipis
  4. 2 siung bawang putih, iris tipis
  5. Garam
  6. Minyak Goreng
  7. Penyedap rasa (opsional)
  8. Kecap manis

Cara memasak nasi goreng ini sangat mudah. Resep ini juga cocok untuk anak kos yang suka menu makanan praktis.

  1. Tuangkan minyak pada wajan dan panaskan menggunakan api menyala sedang.
  2. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah dan putih kemudian susul dengan irisan cabai rawit.
  3. Tunggu hingga harum.
  4. Masukkan nasi putih ke dalam bumbu yang sedang dipanaskan.
  5. Aduk bumbu dan nasi secara merata.
  6. Masukkan sejumput garam dan penyedap rasa.
  7. Masukkan kecap.
  8. Aduk hingga matang merata.
  9. Setelah matang angkat dan siap dihidangkan.

Bagaimana sangat mudah bukan? Anda juga bisa membuat telur mata sapi untuk melengkapi hidangan nasi goreng sederhana ini. Membuat nasi goreng sederhana tidak perlu menghaluskan bumbu. Bumbu-bumbu hanya perlu diiris sehingga akan lebih mudah. Walaupun begitu, rasa nasi goreng ini pun tak kalah enak.

Resep Nasi Goreng Sea Food

Untuk Anda yang menyukai cita rasa laut, menikmati nasi goreng sea food bisa menjadi pilihan yang tepat. Membuat nasi goreng sea food memerlukan bahan-bahan makanan laut seperti udang. Begini cara untuk membuat nasi goreng sea food di rumah untuk keluarga Anda.

Bahan-bahan

Untuk membuat nasi goreng seafood ini bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut.

  1. Nasi putih 3 piring
  2. Bawang putih 4 siung cincang kasar
  3. Bawang merah 5 butir iris halus
  4. Telur 3 butir
  5. Udang 5 buah
  6. Cumi 5 buah
  7. Cabe merah 5 buah, haluskan
  8. Cabe rawit merah 10 buah, haluskan
  9. Daun bawang dan seledri
  10. Saus tomat
  11. Saus tiram
  12. Garam
  13. Minyak goreng

Cara untuk memasak nasi goreng sea food adalah sebagai berikut.

  1. Siapkan wajan dan minyak, nyalakan kompor dengan api sedang. Panaskan minyak.
  2. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih dan cabe yang telah dihaluskan.
  3. Tunggu hingga harum.
  4. Masukkan telur dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan udang dan cumi. Masak hingga setengah matang.
  6. Masukkan nasi, aduk rata.
  7. Masukkan garam, saus tomat, saus tiram, kecap dan aduk hingga matang.
  8. Gunakanlah api yang sedang jangan besar, agar nasi tidak mudah mengerak.
  9. Nasi goreng sea food siap dinikmati, nikmati selagi hangat.

Ternyata membuat  nasi goreng sea food juga mudah ya. Bagi Anda pecinta nasi goreng sea food silahkan untuk mencoba memasak nasi goreng sea food ini sendiri di rumah. Hidangkan untuk keluarga Anda.

Resep Nasi Mawut

Nasi mawut atau biasa disebut sebagai nasi goreng ala magelangan juga menjadi menu nasi goreng favorit. Nasi mawut ini bisa dibilang sebagai perang karbohidrat yang sempurna. Anda bisa menikmati nasi goreng dan mie goreng yang tercampur jadi satu. Soal rasa tak perlu ditanya, nasi goreng ini merupakan menu nasi goreng pilihan yang favorit.

Bagaimana cara memasak nasi goreng mawut ini? Kalau begitu simak resepnya sebagai berikut.

Bahan-bahan yang kita butuhkan untuk memasak nasi goreng ini adalah :

  1. Nasi putih 2 piring
  2. Daun kol 2 lembar dan iris halus
  3. Mie basah 100 gram
  4. Daun bawang 1 batang dan iris
  5. Kecap manis
  6. Seledri 2 batang iris halus
  7. Minyak goreng 2 sendok makan
  8. Kaldu bubuk instan ½ sendok teh

Bumbu-bumbu yang dihaluskan terdiri dari :

  1. Cabe merah 3 buah
  2. Cabe rawit 10 buah
  3. Bawang merah 5 butir
  4. Bawang putih 3 butir
  5. Kemiri 2 butir
  6. Terasi 1 buah

Pelengkap untuk nasi goreng mawut :

  1. Ayam suwir
  2. Bawang goreng
  3. Telur
  4. Acar
  5. Mentimun
  6. Kerupuk

Sekarang, bagaimana cara memasak nasi mawut yang lezat ini. Simak langkahnya sebagai berikut.

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan nasi putih, aduk hingga merata.
  3. Masukkan mie basah dan campur dengan nasi.
  4. Aduk hingga tercampur sempurna.
  5. Tambahkan garam, kaldu instan, ayam suwir dan kecap.
  6. Tambahkan potongan kol.
  7. Aduk-aduk hingga matang merata.
  8. Sajikan dengan telur mata sapi, irisan tomat, mentimun, bawang goreng dan acar.
  9. Nasi mawut yang lezat siap dinikmati.
  10. Nikmati selai hangat agar lebih nikmat.

Demikianlah resep nasi goreng praktis yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Membuat nasi goreng sendiri di rumah akan lebih nikmat karena Anda dapat mengkreasikannya sesuai dengan selera Anda. Soal rasa juga bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda ingin nasi goreng yang pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit ke dalamnya.

Memasak nasi goreng yang enak itu mudah. memasak nasi goreng di rumah juga akan lebih mengasyikkan ketika Anda bisa memasaknya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba resep nasi goreng yang lezat dan praktis. Hidangkan selagi hangat untuk keluarga Anda tersayang dan sampai jumpa di resep selanjutnya.

Membuat Bistik Daging Sapi Lezat Ala Restoran

 

Jika steak adalah makanan hasil olahan daging yang berasal dari mancanegara, bistik adalah sajian steak khas Indonesia. Selayaknya steak, bistik dapat dibuat dengan menggunakan daging sapi maupun daging ayam. Bisa dibilang ini adalah steak dengan kearifan lokal ya food lovers. Jika kamu ingin memakan bistik, tapi di daerah tempat tinggal kamu masih jarang tempat makan yang menyediakan sajian ini, kamu bisa memasaknya sendiri loh di rumah. Penasaran bagaimana cara membuat bistik daging sapi? Simak resepnya sebagai berikut.

Resep Membuat Bistik Daging Sapi

Untuk membuat bistik daging sapi, sebaiknya gunakan daging sapi khas bagian dalam yang bebas lemak. Agar waktu memasak menjadi lebih cepat, kamu bisa menggunakan panci presto agar daging yang dimasak cepat matang dan empuk. Setelah daging empuk di panci presto barulah daging bisa dimasak dengan campuran bumbu-bumbu lainnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat daging sapi adalah sebagai berikut.

  1. Daging sapi has dalam ½ kg
  2. Gula merah 1 sendok makan
  3. Kecap manis 2 sendok makan
  4. Garam
  5. Gula Pasir
  6. Kaldu sapi 600 ml
  7. Bawang bombai ½ butir iris
  8. Daun Bawang yang diris
  9. Air untuk merebus
  10. Minyak untuk menumis
  11. Bawang goreng untuk taburan yang dibuat dari bawang merah

Untuk membuat bistik sapi, membutuhkan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Bumbu-bumbu tersebut adalah sebagai berikut.

  1. 8 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 sendok teh merica
  4. 1 ruas jahe
  5. ¼ biji pala

Sedangkan untuk rempah-rempah lain untuk menambah aroma masakan, terdiri dari :

  1. Bunga Lawang 1 buah
  2. Kayu manis 3 cm
  3. Kapulaga 2 buah
  4. Cengkeh 3 butir

Selanjutnya adalah bagaimana cara memasaknya, ini dia langkah-langkah memasak bistik daging sapi yang lezat :

  1. Rebus daging terlebih dahulu agar empuk.
  2. Sisakan air rebusannya untuk kaldu.
  3. Tumis bumbu halus hingga beraroma sedap.
  4. Masukkan rempah-rempah.
  5. Aduk bumbu dan rempah hingga merata.
  6. Masukkan daging yang telah direbus sebelumnya.
  7. Tambahkan air kaldu, gula, kecap manis, garam, dan gula pasir.
  8. Masaklah hingga mendidih dan kuahnya meresap ke dalam daging.
  9. Masukkan irisan bawang bombai dan daun bawang.
  10. Aduk-aduk hingga layu.
  11. Cicipi agar mengetahui apakah rasanya sudah pas.
  12. Angkatlah ketika kuah sudah mengental.
  13. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk membuat bistik yang enak, tentunya membutuhkan daging yang berkualitas dan memang cocok untuk membuat steak. Kenalilah bagian-bagian daging sapi untuk membuat bistik. Walaupun di Indonesia sendiri, tidak ada standar jenis bagian daging untuk masakan tertentu, tapi tak ada salahnya jika kita mengetahui bagian-bagian daging sapi terbaik untuk membuat masakan lezat.

Mengenal Jenis Bagian Daging Sapi

Daging sapi memiliki bagian-bagian tertentu yang memiliki rasa paling enak ketika dikonsumsi. Berikut ini jenis bagian daging sapi untuk membuat olahan daging terbaik.

  1. Ternderloin

Bagian daging yang satu ini merupakan bagian daging yang paling empuk jika dibandingkan dengan bagian lainnya. Harga daging sapi bagian ini jelas lebih mahal. Hal ini disebabkan bagian ini mengandung lemak yang sedikit. Bagian ini sering kali dijadikan bahan utama untuk membuat steak, semur, dan sate sapi. Daging ini tidak memiliki serat atau otot didagingnya, jadi soal rasa sudah terjamin ya.

  1. Sirloin

Bagian ini sering disebut dengan daging has luar. Harga daging bagian ini lebih rendah jika dibandingkan dengan tenderloin yang mahal. Tingkat keempukannya juga berada di bawah tenderloin. Daging bagian ini juga sering digunakan sebagai bahan pembuatan steak sirloin. Steak sirloin memiliki rasa yang unik, karena adanya lemak di bagian pinggirnya. Hal ini menjadikan rasa daging ini lebih gurih.

  1. Ribs

Bagian daging yang satu ini banyak ditemui di pasar. Bagian ini biasa dikenal dengan iga sapi. Tekstur daging ini kenyal dan cocok juga dimasak menjadi steak. Di Makassar sendiri bagian daging ini biasa dibuat menjadi bahan sup konro. Daging bagian ini juga memiliki lemak sehingga akan sangat nikmat ketika dipanggang.

  1. Chuck

Bagian ini memiliki tekstur yang kenyal dan cocok untuk membuat bakso atau burger. Bagian ini diambil dari bagian leher sapi hingga paha. Ciri bagian daging ini memiliki urat serta kasar. Daging ini membutuhkan waktu yang agak lama untuk bisa empuk sempurna.

  1. Round

Round memiliki bagian-bagian daging lagi yaitu tanjung, kelapa dan gandik. Bagian tanjung biasanya dijual dalam bentuk lembaran tipis-tipis dengan lemak di pinggirnya. Bagian ini sering digunakan sebagai lapisan untuk menggulung bahan isian atau bahkan dijadikan steak. Sedangkan bagian kelapa dan gandik memiliki ukuran yang cukup tebal jika dibandingkan dengan tanjung. Bagian ini memiliki tekstur kasar dan kaya serat daging. Bagian ini cocok untuk membuat empal, dendeng dan rendang.

  1. Brisket

Brisket terletak di bawah ketiak sapi. Di pasaran nama daging bagian ini lebih dikenal dengan nama sandung lamur. Daging bagian ini memiliki lapisan lemak yang keras dan rasanya gak alot. Bagian ini cocok untuk membuat rawon atau sup.

  1. Flank

Bagian ini merupakan potongan tipis memanjang dari bagian otot perut sapi. Teksturnya agak keras, sehingga sebelum memasak harus dilunakkan dengan dipukul-pukul terlebih dahulu. Bagian ini cocok untuk dibuat oseng daging sapi

  1. Shank

Bagian ini merupakan bagian kaki sapi yang cocok untuk dibuat bahan kaldu atau bakso urat. Rasanya cukup keras karena mengandung banyak serat kasar dan otot.

Demikianlah resep membuat bistik lezat dan nikmat. Selain resep kamu juga bisa mulai belajar tentang bagian-bagian daging sapi. Memilih bahan baku untuk membuat steak juga penting. Tak ada salahnya memelajari bagian daging sapi yang cocok untuk berbagai masakan. Masakan kamu akan lebih maksimal rasanya ketika kamu pandai memilih bahan baku. Jadi tunggu apalagi segera buatlah masakan steak ini untuk keluarga maupun orang-orang yang Anda sayangi.

Nasi Uduk Nikmat Ala-Ala Warung

Nasi uduk merupakan salah satu variasi olahan nasi selain nasi goreng, nasi kuning, dan nasi putih biasa. Sekilas, nasi uduk sama dengan nasi putih karena warnanya yang sama. Perbedaannya terletak pada rasannya, nasi uduk memiliki rasa yang khas dan gurih. Tak heran, jika rasa nasi uduk banyak digemari. Selain itu, nasi uduk juga dijual dengan harga terjangkau.

Resep Memasak Nasi Uduk

Nasi uduk banyak ditemui di warung-warung pinggir jalan. Nasi uduk ini cocok disajikan dengan aneka penyetan. Nasi uduk biasanya juga dijual untuk menu sarapan. Bagi Anda yang suka memasak, Anda bisa membuat nasi uduk ini sendiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nasi uduk adalah sebagai berikut.

  1. Beras 1 kg
  2. Santan kelapa 900 ml
  3. Kelapa tua 1 buah
  4. Kunyit 2 ruas jari
  5. 2 batang serai
  6. 4 lembar daun salam
  7. Jahe dua ruas
  8. Lengkuas
  9. Bawang merah 5 butir
  10. Daun pandan 2 lembar
  11. Garam 4 sendok teh

Cara memasak nasi uduk yang lezat ini bisa Anda lihat di bawah ini.

  1. Cucilah beras hingga bersih, kemudian rendamlah dalam air bersih.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan garam.
  3. Bumbu yang dihaluskan selanjutnya dimasukkan ke dalam santan dan aduk hingga merata.
  4. Masak santan hingga mendidih.
  5. Tuang santan ke dalam beras dengan saringan.
  6. Masukkan salam dan sereh.
  7. Rebus dengan api kecil.
  8. Aduk-aduk hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
  9. Ambil daun salam dan sereh dalam beras yang susah matang.
  10. Siapkan panci untuk mengukus.
  11. Masukkan nasi setengah matang tadi ke dalam panci kukus.
  12. Tambahkan daun pandan.
  13. Kukus nasi hingga benar-benar matang.
  14. Nasi uduk pun siap dihidangkan.

Membuat Lauk untuk Nasi Uduk

Nasi uduk akan lebih enak jika disajikan dengan berbagai lauk. Salah satunya yaitu dengan ayam bakar. Bagaimana cara membuat ayam bakar yang cocok dimakan dengan nasi uduk. Berikut ini akan disajikan resep cara membuat ayam bakar untuk nasi uduk.

Resep Ayam Bakar untuk Lauk Nasi Uduk

Ayam bakar akan sangat lezat jika disajikan dengan nasi uduk. Menu ini juga menjadi menu favorit warung-warung nasi uduk loh. Penasaran dengan resepnya bukan? Silahkan simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar lauk nasi uduk :

  1. 1 kg ayam potong
  2. Daun salam 3 lembar
  3. 2 batang sereh
  4. Bawang merah 7 butir
  5. Bawang putih 5 butir
  6. Jahe 3 ruas
  7. Lengkuas 3 ruas
  8. Kunyit 6 ruas
  9. Ketumbar
  10. Merica
  11. Asam Jawa secukupnya
  12. Kemiri 4 butir
  13. Garam secukupnya
  14. Gula merah
  15. Penyedap rasa kecap

Cara memasak ayam bakarnya adalah sebagai berikut.

  1. Cucilah ayam sampai bersih.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri.
  3. Geprek lengkuas, sereh dan daun salam.
  4. Masak bumbu halus.
  5. Masukkan geprekan lengkuas, sereh dan daun salam.
  6. Masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci.
  7. Siram dengan air.
  8. Masukkan garam dan gula.
  9. Ungkep ayam selama 20 hingga 30 menit.
  10. Setelah ayam diungkep, sisihkan ayam.
  11. Siapkan tempat untuk membakar ayam.
  12. Olesi ayam dengan margarin.
  13. Bakar hingga tercium wangi dan warnanya kecokelatan.
  14. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Inilah resep ayam goreng yang cocok untuk dimakan bersama dengan nasi uduk. Rasanya tak lengkap jika makan nasi uduk dan ayam tanpa sambal. Sebagai pelengkap kita bisa membuat sambal dengan rasa pedas manis.

Resep Membuat Sambal untuk Nasi Uduk

Rasa sambal yang cocok untuk dimakan bersama dengan ayam bakar dan nasi uduk adalah jenis sambal Lamongan. Kira-kira bagaimanakah cara membuatnya? Simak resep sambal Lamongan berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu :

  1. Cabe rawit 15 buah
  2. Cabe merah 5 buah
  3. Tomat besar 2 buah
  4. Bawang putih 3 siung
  5. Bawang merah 1 butir
  6. Daun jeruk
  7. Terasi ¼ sendok teh
  8. Gula Jawa ¼ sendok teh
  9. Gula pasir 1 sendok teh
  10. Garam
  11. Penyedap rasa

Cara membuat sambal Lamongan adalah sebagai berikut.

  1. Cuci bersih semua bahan yang dibutuhkan.
  2. Irislah bawang, goreng dan sisihkan.
  3. Tumis tomat, cabe bersama terasi dan daun jeruk.
  4. Uleg bawang dan tambahkan garam serta gula.
  5. Masukkan terasi dan daun jeruk.
  6. Uleg sambal hingga halus dan tambahkan penyedap rasa.
  7. Cicipi sambal untuk memastikan rasanya sudah pas sesuai selera Anda.
  8. Sambal pedas manis Lamongan pun siap disajikan.

Demikianlah resep membuat nasi uduk serta lauk yang cocok. Sajikan dengan pelengkap lain seperti lalaban daun kemangi, daun kol dan mentimun. Makan selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat. Kini membuat nasi uduk ala-ala warung di pinggir jalan yang enak sudah bisa Anda coba sendiri di rumah. Ternyata mudah kan untuk memasak masakan ini? Nah selamat mencoba memasak nasi uduk yang enak. Nikmati hidangan bersama dengan keluarga Anda tercinta.