Menikmati Rendang Daging Hasil Masakan Sendiri

Rendang daging merupakan salah satu menu utama restoran masakan padang. Rendang Padang memiliki rasa yang khas yang membuat setiap orang yang menikmatinya selalu ingin memakannya lagi. Satu porsi rendang padang dijual dengan harga berbeda-beda tergantung restoran yang menjualnya. Terkadang ibu-ibu ingin mencoba membuat rendang di rumah yang rasanya mirip dengan rendang di restoran masakan padang. Namun, hal ini terbilang sulit-sulit gampang, karena tidak semua orang bisa melakukannya. Oleh sebab itu, dibutuhkan resep bagaimana membuat rendang ala restoran padang yang mudah dan anti gagal.

Memasak Rendang Daging Sapi Ala Restoran Padang

Resep memasak rendang daging sapi khas restoran Padang saat ini bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Berikut ini resep membuat rendang daging sapi yang dapat Anda coba sendiri. Simak resepnya.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang sapi ala restoran padang adalah sebagai berikut.

  1. Daging Sapi (1,5 kg)
  2. Santan Kelapa 2 liter (lebih baik gunakan santan asli)
  3. Gula Merah

Bumbu Halus

Bumbu yang dihaluskan terdiri dari :

  1. Bawang Merah 12 Butir
  2. Bawang putih 6 siung
  3. Jahe 2 ruas jari, dibakar
  4. Jintang 1 sendok teh, disangrai
  5. Pala ½ sendok teh
  6. Penyedap rasa secukupnya (Opsional sesuai selera)
  7. Cabe Merah Besar 100 gram
  8. Kunyit, 3 ruas jari di bakar
  9. ½ sendok makan ketumbar
  10. 2 sendok teh garam
  11. Kemiri 5 butir
  12. Cabe Merah Keriting 100 gram
  13. Lengkuas 2 cm

Bahan Bumbu Rempah

Bahan bumbu rempah yang ditambahkan saat memasak rendang daging sapi ala restoran padang adalah sebagai berikut.

  1. Serai 2 batang memarkan
  2. Daun jeruk purut 4 lembar
  3. Asam Kandis 2 cm
  4. Daun kunyit 2 lembar, simpulkan

Itulah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi ala restoran padang. Kemudian bagaimana cara memasaknya? Langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Cara Memasak Rendang Sapi ala restoran Padang

Cara memasak rendang daging sapi ala restoran padang yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah adalah sebagai berikut.

  1. Potong daging dengan bentuk dadu tipis atau sesuai selera Anda. Namun, jangan memotong daging terlalu kecil karena saat dimasak daging akan menyusut. Jika memotong terlalu kecil, dikhawatirkan daging akan hancur ketika sudah matang.
  2. Siapkan wajan berukuran besar untuk memasak. Tuangkan santan ke dalam wajan.
  3. Masukkan serai, asam kandis, irisan bawang merah dan daun kunyit.
  4. Aduklah hingga mendidih jangan sampai santan pecah.
  5. Jika santan telah mendidih, masukkan bumbu-bumbu halus ke dalamnya. Sesekali Anda juga harus tetap mengaduknya agar merata. Masak hingga 20-30 menit.
  6. Bila santan telah berminyak, masukkan potongan daging sapi.
  7. Masaklah daging hingga matang dan empuk merata. Jangan lupa untuk mengaduknya agar daging tidak gosong dan matang merata dengan sempurna.
  8. Rendang ala restoran padang homemade pun siap dinikmati.

Resep tersebut adalah resep membuat rendang daging alasan restoran padang dengan bumbu yang lengkap. Dalam rendang ala restoran padang tersebut mengandung santan. Tidak semua orang bisa menikmati santan kelapa. Bagi orang yang memiliki gangguan pencernaan seperti magh, mengonsumsi santan bisa membuat perutnya tambah sakit.

Tenang saja, bagi Anda yang tak bisa mengonsumsi santan, jangan khawatir Anda tidak bisa menikmati rendang. Anda tetap bisa menikmati olahan daging sapi yang satu ini. Berikut adalah resep membuat rendang sapi tanpa santan yang dapat dicoba.

Resep Rendang Daging Tanpa santan

Resep rendang ini tak kalah dengan resep rendang dengan santan. Untuk membuat menu makanan ini Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.

  1. 500 gram daging sapi
  2. Daun salam 4 lembar
  3. Daun jeruk digeprek
  4. 1 batang sereh digeprek
  5. Jahe 1 ruas
  6. Lengkuas 1 ruas
  7. Lada bubuk 1 sendok teh
  8. Ketumbar bubuk 1 sendok teh
  9. Kunyit bubuk ½ sendok teh
  10. Garam
  11. Gula merah
  12. Air dan minyak goreng

Untuk membuat bumbu halus, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang ada di bawah ini:

  1. Bawang merah 8 buah
  2. Bawang putih 4 buah
  3. Cabe rawit 20 buah
  4. Cabe keriting 5 buah
  5. Pala

Cara memasaknya yaitu :

  1. Tumislah bumbu halus dengan minyak. Setelah harus masukkan bumbu-bumbu yang digeprek seperti lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, daun salam.
  2. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis.
  3. Masukkan juga daging sapi yang telah diiris-iris tipis.
  4. Tambahkan lada, ketumbar, garam, dan gula merah.
  5. Masak dengan api kecil sampil diaduk sesekali agar tidak gosong.
  6. Masaklah hingga daging empuk dan matang merata.
  7. Rendang daging sapi tanpa santan pun siap dinikmati.

Nah, itulah cara membuat rendang sapi tanpa santan yang bisa Anda praktikkan sendiri. Sangat mudah bukan? Memasak daging sapi adalah hal yang susah-susah gampang. Karena proses memasaknya dimulai sejak bagaimana cara membersihkan dagingnya, bagaimana memotong dagingnya, hingga menentukan jenis masakan yang akan dibuat nantinya.

Rasa daging sapi yang lezat membuat daging sapi menjadi daging konsumsi yang memiliki nilai jual tinggi. Selain diolah menjadi rendang, daging sapi juga banyak diolah menjadi makanan lain seperti steak, daging asap, beef burger dan sebagainya. Rasa daging inilah yang membuat daging sapi banyak penggemarnya.

Rendang daging sapi yang sering dimakan di restoran padang memiliki rasa yang sangat khas. Rasa pedas manis dan gurih yang dapat dirasakan saat memakan hidangan ini. Kini, rasa rendang padang yang enak dapat Anda nikmati di rumah dengan membuatnya sendiri. Pastinya dengan memasak sendiri Anda pun akan lebih puas saat menikmatinya. Hidangan ini sangat cocok untuk acara bersama keluarga seperti di hari-hari raya, acara silaturahmi, piknik dan lain sebagainya. Mari mulai masak rendang daging sapi ala padang di rumah. Selamat mencoba hidangan lezat karya Anda ini dan jangan pernah takut untuk mencoba resep di atas.